Relación de Leyes, reglamentos, acuerdos, guías
Guías
Fecha	Nombre / Institución	Descripción	Descarga
1999	Ernesto Madrigal /Marina Álvarez	Calidad de la leche. Higiene en la Explotación Lechera: Método HACCP.
1999	Ernesto Madrigal /Marina Álvarez	Calidad de la leche. Higiene en la Explotación Lechera: Concepto de Higiene
1999	Ernesto Madrigal /Marina Álvarez	Calidad de la leche. Higiene en la Explotación Lechera: El ordeño
2002	FAO/codex alimentarius	"Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos: Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC)"
2004	FAO/codex alimentarius	Código de prácticas de higiene para la leche y los productos lácteos
2004	FAO/codex alimentarius	Código de prácticas sobre alimentación animal
2007	FAO/codex alimentarius	Producción de alimentos de origen animal
2010	SENASICA/SAGARPA	Manual de Buenas Prácticas Pecuarias en Unidades de Producción de Leche Bovina

Relación de Normas
NMX (Normas mexicanas)
Clave	Fecha de publicación	Nombre	Tipo	Descarga
NMX-F-720-COFOCALEC-2006		Sistema Producto Leche - Especificaciones para el transporte de leche cruda, así como para el enfriamiento y almacenamiento de la misma en centros de acopio.	S,P,TC	www
NMX-F-715-COFOCALEC-2006		Sistema Producto Leche - Especificaciones para el enfriamiento y almacenamiento de leche cruda en las explotaciones lecheras.	S,EL,P	www
NMX-F-726-COFOCALEC-2007		Sistema Producto Leche - Requerimientos para los servicios a equipos de ordeño y sistemas de enfriamiento en los centros de producción o explotación lechera.	S,EL,E	www